01/2005
Una nuova generazione di selezionatrici Per l'industria agroalimentare: AspirX è la primogenita
Forte dell'esperienza ultra decennale nel settore del I'industria del pomodoro, che con la consolidata selezionatrice Lince 9096 ha visto le prime applicazioni nell'ambito della selezione di cubettati ed estrusi, Protec con il progetto AspirX si presenta come leader nella selezione dei derivati semiliquidi della frutta.
La nuova classe di selezionatrici è il frutto dell'apporto di diverse esperienze nell'ambito dell'elettronica, della meccanica e dell'automazione.
AspirX è una selezionatrice ottica a telecamera con espulsione ad aspirazione adatta a lavorare su polpe di frutta, estrusi, compote, marmellate e salse di vario genere. Il prodotto viene depositato su un nastro trasportatore che transita ad
alta velocità e che viene quindi opportunamente illuminato da particolari sorgenti luminose per essere analizzato dal sistema di visione a telecamera.
I difetti individuati vengono eliminati per mezzo di un meccanismo di espulsione composto da sottili cilindri cavi il cui compito è quello di aspirare il difetto.
Il prodotto difettoso viene poi convogliato mediante un generatore di vuoto a un serbatoio di raccolta scarti.
AspirX racchiude numerose innovazioni tecniche sviluppate dal settore ricerca e sviluppo Protec.
L'unità di elaborazione centrale, cervello di tutto il sistema, è stata interamente studiata e progettata dagli ingegneri Protec.
E’ in grado di gestire contemporaneamente fino a 4 telecamere e grazie all'utilizzo combinato di un'architettura DSP/FPGA, viene garantita una potenza di calcolo tale da rilevare difetti di dimensioni minime pari a 0,25 mm. Queste sono tipicamente le dimensioni di un residuo di buccia o di un picciolo, che sono in grado di deteriorare visivamente la qualità del prodotto in particolare se destinato al confezionamento in vetro.
Le telecamere utilizzate sono di ultima generazione: maggiore sensibilità lungo tutto lo spettro luminoso utilizzato, maggiore velocità di trasferimento dati ed estrema robustezza meccanica in ambienti ostili.
L'illuminazione è ottenuta per mezzo di un dedicato sistema di illuminazione a stato solido, di notevole intensità, unico nel suo genere, in modo da garantire una diffusione uniforme e costante di luce sul prodotto, alta affidabilità e continuità di prestazioni nel tempo.
La piacevole veste grafica del software di controllo di tutto il sistema permette di gestire AspirX in maniera semplice, ergonomica e in tuitiva; tutte le operazioni di supervisione vengono impartite tramite un monitor touch screen a colori.
L'interfaccia operatore è montata su braccio mobile che ne permette il posizionamento ottimale per un più comodo accesso in tutte le condizioni di posizionamento.
Per gestire situazioni in cui gli impianti sono a controllo centralizzato, è possibile collocare il sistema alI'interno di una rete aziendale e di eseguire il monitoraggio via modem.
Meccanicamente la selezionatrice ha dimensioni ridotte
che consentono un facile posizionamento all'interno di linee di lavorazione preesistenti. E stato ideato un sistema di sgancio rapido, che permette il cambio del nastro trasportatore in meno di 10 minuti eseguito da una sola persona, riducendo drasticamente i costi di fermo impianto; il sistema elettrovalvola-cilindro, invece, è stato studiato in modo da garantire tempi di risposta dell'ordine di poche decine di millisecondi. I cilindri di aspirazione sono stati progettati dopo un accurato studio di simulazione sia su CAD che in laboratorio. In questo modo si è ottenuta una sagomatura tale da permettere una estrazione mirata del difetto minimizzando l'aspirazione diprodotto buono.
La disposizione degli espulsori è stata studiata in modo da garantire la totale copertura della larghezza del nastro e da minimizzare gli ingombri longitudinali della macchina. Sono stati inoltre fatti numerosi test di stress continuato per assicurarne l'affidabilità sia per quanto riguarda il mantenimento delle prestazioni nel tempo che per quanto riguarda la
loro durata. I materiali utilizzati e le prove eseguite assicurano la piena e continua operatività di tutto il sistema nelle più disparate condizioni ambientali.
Alcuni clienti del settore conserviero hanno già sperimentato con successo i primi esemplari della selezionatrice AspirX F50 per il settore frutta e AspirX T50 per quello del pomodoro.
Per rispondere alle richieste di un mercato sempre più attento alla qualità del prodotto, Protec leader nella progettazione e costruzione di macchine per l’industria agroalimentare ha creato una nuova generazione di selezionatrici ad alte prestazioni ed alta velocità di cui la AspirX e DixAir ne sono le capostipiti.
Forte dell’esperienza ultradecennale nel settore dell’industria del pomodoro, si propone ora con i progetti ASpirX e DiXair di presentarsi come leader anche nei settori della selezione dei vegetali e dei semilavorati di frutta. Le due nuove selezionatrici, hanno come obiettivo la massima qualità e capacità di produzione, la facilità d’uso, la facile collocazione e ridotti costi di manutenzione .
La nuova classe di selezionatrici è il frutto dell’apporto di diverse esperienze nell’ambito dell’elettronica, della meccanica e dell’automazione.
AspirX F è una selezionatrice ottica a telecamera con espulsione ad aspirazione adatta a lavorare su polpe di frutta, estrusi, compote, marmellate, e salse di vario genere.
Per il settore pomodoro, estrusi o cubettati, viene proposta AspirX T. La famiglia AspirX è caratterizzata dalle dimensioni contenute e dal prezzo attraente e nella versione ridotta (AspirX T50) si propone come valida alternativa alla Lince 9096 per aziende con piccole produzioni di polpa e cubettati di pomodoro, consentendo l’installazione anche in spazi ristretti.
ASPIRX è caratterizzata da un esclusivo sistema di aspirazione prodotto.
I difetti individuati vengono eliminati per mezzo di un meccanismo di espulsione composto da sottili cilindri cavi il cui compito è quello di aspirare il difetto. Il prodotto difettoso viene poi convogliato mediante un generatore di vuoto ad un serbatoio di raccolta scarti.
I cilindri di aspirazione sono stati progettati dopo un accurato studio di simulazione sia su CAD che in laboratorio. In questo modo si è ottenuta una sagomatura tale da permettere una estrazione mirata del difetto minimizzando l’aspirazione di prodotto buono.
Il sistema elettrovalvola-cilindro, utilizzato per aspirare il prodotto difettoso, è stato studiato in modo da garantire tempi di risposta dell’ordine di poche decine di millisecondi.
Questa notevole velocità combinata con la ridotta dimensione degli aspiratori contribuisce a ridurre la quantità di vuoto necessaria, in modo da diminuire i consumi energetici, e la presenza di prodotto buono nello scarto.
La disposizione degli espulsori è stata studiata in modo da garantire la totale copertura della larghezza del nastro, e da minimizzare gli ingombri longitudinali della macchina.
DiXAir è l’evoluzione della apprezzata TecJet 2500, nata per soddisfare i mercati più esigenti nella selezione di vegetali in foglia, freschi o disidratati, legumi, nonché cubettati di frutta, patate nelle forme più svariate.
DixAi r grazie alla elevata velocità di trasporto, oltre 3 m /s, e è in grado di lavorare notevoli quantità di prodotto.
L’espulsione potente e precisa è ottenuta tramite un getto d’aria di elevata accuratezza.
DixAir nasce per lavorare sia con luce visibile sia con luce infrarossa NIR ( Near Infrared) pronta per la visione a colori .
A breve verrà presentata la versione a doppia visione per ispezionare il prodotto a 360°
AspirX e DixAir racchiudono in sé numerose innovazioni tecniche sviluppate dal settore ricerca e sviluppo Protec.
L’unità di elaborazione centrale, cervello di tutto il sistema, è stata interamente studiata e progettata dagli ingegneri Protec. E’in grado di gestire più telecamere contemporaneamente e grazie all’utilizzo combinato di un’architettura DSP/FPGA, viene garantita una potenza di calcolo tale da rilevare difetti di dimensioni minime pari a 0.25 mm. Queste sono tipicamente le dimensioni di un residuo di buccia o di un picciolo, che sono in grado di deteriorare visivamente la qualità del prodotto, in particolare se destinato al confezionamento in vetro.
Le telecamere utilizzate sono di ultima generazione: maggiore sensibilità lungo tutto lo spettro luminoso utilizzato, maggiore velocità di trasferimento dati e maggiore robustezza meccanica in ambienti ostili.
L’illuminazione viene ottenuta per mezzo di un dedicato sistema di illuminazione a stato solido, di notevole intensità, unico nel suo genere, in modo da garantire una diffusione uniforme e costante di luce sul prodotto, alta affidabilità e continuità di prestazioni nel tempo.
La piacevole veste grafica del software di controllo di tutto il sistema, permette di gestire le selezionatrici in maniera semplice, ergonomica ed intuitiva.
Tutte le operazioni di supervisione vengono impartite da parte dell’utente tramite un monitor Touch Screen a colori.
L’interfaccia operatore, ergonomica e user friendly, è montata su braccio mobile che ne permette il posizionamento ottimale per un più comodo accesso in tutte le condizioni di posizionamento.
Per gestire situazioni in cui gli impianti sono a controllo centralizzato, è possibile collocare il sistema all’interno di una rete aziendale e di eseguire il monitoraggio via modem.
E’ stato ideato un sistema di sgancio rapido, che permette di cambiare il nastro trasportatore in meno di 10 minuti da una sola persona, riducendo drasticamente i costi di fermo impianto.
Sono stati inoltre fatti numerosi test di stress continuato per assicurarne l’affidabilità sia per quanto riguarda il mantenimento delle prestazioni nel tempo, sia per quanto riguarda la loro durata.
I materiali utilizzati e le prove eseguite assicurano la piena e continua operatività di tutto il sistema nelle più disparate condizioni ambientali.
Alcuni clienti del settore conserviero hanno già sperimentato con successo i primi esemplari della selezionatrice AspirX F50 per il settore frutta e AspirX T50 per il settore pomodoro e della DixAir
In caso di necessità Protec è in grado di incontrare eventuali esigenze della clientela anche con personalizzazioni dedicate.
Protec sarà presente a CIBUS-TEC 2003 con il suo team di tecnici e con il suo staff commerciale per rispondere alle domande degli operatori del settore.
Per ulteriori informazioni contattare Protec s.r.l. Via Nazionale est 19 43044 Collecchio (PR)
tel +39 0521 800800
fax +39 0521 802311
Leader nella costruzione dI tecnologie per L'industria agroalimentare, Protec consolidata il proprio successo grazie al costante rinnovamento della gamma, in cui spiccano selezionatrici ottiche d'ultima generazione.
L'innovazione continua come risposta a un mercato sempre piu attento alla qualità del prodotto. Con nuove e sofisticate tecnologie, Protec si conferma azienda leader nella progettazione e costruzione di macchine per l’industria di trasformazione del pomodoro.
Un ruolo consolidato a tre anni dalla rinomina a presidente di Luigi Sandei e dall'affidamento della direzione tecnica a Giuseppe Triani.
"La nostra ricetta per essere vincenti in un sistema sempre più competitivo sono lungimiranza, ricerca e innovazione, capitale umano qualificato e un'attenta etica gestionale - afferma il presidente Sandei. Questo patrimonio, che oserei chiamare collettivo in quanto genera sviluppo, ci ha riconfermato leader nel settore, con un aumento del fatturato del 16%". Dopo aver introdotto sul mercato le selezionatrici ad alte prestazioni e velocità AspirX e Dixair, l'azienda ha presentato allo scorso CibusTec di Parma la selezionatrice a doppia visione Duett. Queste macchine si affiancano alle ormai classiche BI-CS (per pomodoro] e Pro-fruit [per frutta intera), ampliando la gamma dell'azienda sempre più propensa a investire mercati dei vegetali e dei semilavorati di frutta. "Nelle selezionatrici per il pomodoro, che rappresenta la nostra origine naturale, siamo leader - afferma il direttore tecnico Triani -. Per il futuro, tuttavia, miriamo a espanderci in settori dove siamo meno conosciuti. Uno di questi è la tecnologia per la selezione dei prodotti semiliquidi a base di frutta: per polpe, estrusi, compôte, marmellate, salse varie proponiamo AspirX F che, grazie al sofisticato sistema di visione, individua qualsiasi corpo destinato all'espulsione, dai semi del picciolo a quelli del frutto- L'altro mercato, dove ci stiamo muovendo bene grazie alle selezionatrici Dixair e Duett è quello della lavorazione dei vegetali come legumi, piselli, fagioli, fagiolini cubettati di frutta o vegetali, vegetali in foglia freschi o disidratati, patate stick o chips". Le nuove selezionatrici messe a punto dall'azienda mirano alla massima qualità e capacità di produzione, alla facilita d'uso e di collocazione e ai ridotti costi di manutenzione: sono il frutto dell'apporto di diverse esperienze nei campi dell'elettronica, della meccanica e dell'automazione. La novita introdotta da Duett è il doppio sistema di visione a telecamera, in grado di ispezionare i prodotti sia superiormente, sia inferiormente. Il sistema di trasporto è costituito da due nastri trasportatori a differenti velocità, in grado di controllare la traiettoria del prodotto, in modo da limitare in fase di espulsione i falsi scarti.
Come Dixair l’alta velocità di trasporto (oltre 3 metri al secondo) rende Duett in grado ti lavorare notevoli quantità di prodotto. AspirX invece è una famiglia di selezionatrice ottiche a telecamera, evoluzione della Lince 9096, con espulsione ad aspirazione adatta a lavorare su cubetti e polpe: dedicato alla frutta il modello F, al pomodoro il modello T. I formati sano diversi a seconda delle capacita produttive: da 3 fino a 20 tonnellate di prodotto all'ora. Duett AspirX e Dixair racchiudono in se numerose innovazioni tecniche sviluppate dal settore ricerca e sviluppo. L'unità di elaborazione centrale, cervello di tutto il sistema, è stata interamente studiata e progettata dagli ingegneri dell'azienda. Può gestire più telecamere contemporaneamente e grazie all'utilizzo combinato di un'architettura DSP/FPGA, viene garantita una potenza di calcolo tale da rilevare difetti di dimensioni minime pari a 0.25 mm, la dimensione tipica di un residuo di buccia o picciolo, che può deteriorare la qualità visiva del prodotto, soprattutto se destinato al confezionamento in vetro. Le telecamere sono di ultima generazione: più sensibili lungo lo spettro luminoso, più veloci nel trasferimento dei dati, più resistenti meccanicamente agli ambienti gestiti. L'il-luminazione si ottiene con un sistema a stato solido che garantisce una diffusione uniforme e costante di luce, alta affidabilità e continuità di pre-stazioni nel tempo. Il meccanismo di espulsione di AspirX è composto da sottili cilindri cavi che hanno il compito di aspirare il difetto. Lo scarto viene poi convogliato con un generatore di vuoto a un serbatoio di raccolta. I cilindri di aspirazione sono stati progettati dopo un accurato studio di simulazione sia su CAD sia in laboratorio. Cosi si è ottenuta una sagomatura tale da permettere un'estrazione mirata del difetto minimizzando l’aspirazione di prodotto buono. Protec può fornire diametri diversi a seconda del formato del prodotto. Il sistema elettrovalvola-cilindro, che aspira il difetto, garantisce tempi di risposta dell'ordine di poche decine di millisecondi. La notevole velocità, combinata con la ridotta dimensione degli aspiratori, contribuisce a ridurre la quantità di vuoto necessaria, in modo da diminuire i consumi energetici e la presenza di prodotto buono nello scarto. La forma e la disposizione degli espulsori su due file è tale da minimizzare gli ingombri longitudinali della la macchina. Tutte le operazioni di supervisione vengono impartite da parte dell'utente tramite un Touch Screen a colori. L'interfaccia operatore, montata su braccio mobile, è ergonomica e user-friendly. La piacevole veste grafica del software di controllo di tutto il sistema permette di gestire le selezionatrici in maniera semplice, ergonomica e intuitiva. Per gestire situazioni in cui gli impianti sono a controllo centralizzato è possibile collocare il sistema in una rete aziendale ed eseguire il monitoraggio via modem.
"Lanciata nel 2003 - spiega Triani -, L'AspirX, è la nuova generazione della macchina Lince. Da quest'anno la gamma di è ampliata con il modella 100, gia pronta a entrare in funzione in varie parti del mondo. Il modello 50 è finora particolarmente richiesto in Italia e in Spagna. Gli altri impianti si vendono invece in tutti i Paesi a clima temperato, dalle Americhe all’Australia, da Israele alla Turchia".
Dove si applica l'avanguardia
Abbiamo visitato lo stabilimento di una nota industria alimentare dove è in fase d'installazione l'ultimo gioiello di Protec: una selezionatrice per il pomodoro in grado di espellere il minimo difetto e di sostenere enormi carichi di lavoro.
Una collaborazione lunga e affiatata all'insegna dell'alta tecnologia e della qualità del prodotto. Si potrebbe riassumere così l'incontro fra Protec e Greci Industria Ali-mentare, la nota azienda alimentare parmense, leader nella produzione di polpa di pomodoro e di specialità pronte destinate alla ristorazione. La Greci si sta at-trezzando per affrontare nel migliore dei modi l'intenso periodo di trasformazione del pomodoro, che inizierà a luglio. Quest'anno la quantità di 'oro rosso' che affluirà nell'enorme reparto dedicato interamente alla sua trasformazione sarà molto alta: sfiorerà probabilmente il milione di quintali. Per questo l'azienda alimentare, che da anni impegna grandi risorse nel costante rinnovamento tecnologico, ha bisogno di im-pianti che sappiano non soltanto garantire la massima qualità del prodotto, ma anche sostenere carichi e ritmi di lavoro davvero intensi. Qualità e velocità di produzione sono due criteri fondamentali per Greci, soprattutto nella fase cruciale della selezione. A queste esigenze le selezionatrici Protec hanno finora risposto in modo ec-cellente. E oggi, con la campagna 2004, prende il via una nuova sfida, alla Greci sta per essere installata, infatti, l'ultima novità di Protec, il modello 100 della AspirX, personalizzato sulle richieste del cliente, che andrà ad affiancare le due Lince 9096, da tempo in linea. Per sapere qualcosa in più su questa importante innovazione abbiamo visitato lo stabilimento di Greci a Ravadese (Parma), accolti dal direttore tecnico Ernesto Marchetti e accompagnati dall'ing. Triani di Protec.
"La collaborazione fra le due aziende è nata a metà degli anni Novanta -racconta Marchetti -, venendo incontro alle esigenze della nostra azienda, che cambiò il passo, favorendo un grande potenziamento tecnologico e produttivo.
Dalla sola trasformazione del pomodoro, l'industria si è ampliata alla fornitura di prodotti pronti destinati a migliaia di ristoranti in tutt'Italia e in Europa". Quanto al pomodoro? "E' un mercato sempre più difficile da gestire - spiega il manager di Greci a causa soprattutto del boom del prodotto cinese. Secondo alcune fonti, l’Italia arriva gia a consumarne 150-200 mila-tonnellate. I prezzi stracciati e la qualità in continua crescita del pomodoro d'Oriente sta danneggiando l'equilibrio del settore conserve". Quindi? "Oggi l'unico 'salvagente' per il prodotto italiano è l'alta qualità - precisa -. La produzione si divide in salse e concentrati e in conserve di maggior pregio come pelati, triturati, polpe. Sono queste ultime il nostro valore aggiunto e su queste dobbiamo puntare, con l'aiuto di impianti sempre più sofisticati e precisi. In questo senso le selezionatrici hanno un ruolo decisivo. L'impegno logistico e produttivo della trasformazione, concentratata in 40 giorni all'anno, è notevole. Il nostro pro-dotto principale, d'altronde, è la polpa di pomodoro di qualità. Proprio perché la nostra selezione è molto raffinata siamo costretti a lavorare enormi quantitativi di prodotto dato che solo il 30% diventa polpa.
E la nostra e un po' diversa rispetto all'offerta generale del mercato anche
per il suo target preciso: la ristorazione. I cuochi dell'azienda seguono l'intero percorso della conserva:
prima testano la polpa nello stabilimento, poi assistono il cliente all'esterno cercando di capirne esigenze e necessità. Per avere una polpa cosi curata, pulita, addensata, ab-biamo bisogno di tecnologie all'altezza. Come quella delle selezionatrici Protec". "Tra le caratteristiche delle nostre macchine - interviene I'ing. Triani -, c’è anche la capacità di sostenere produzioni di grandi quantità, come nel caso di Greci, grazie all'estrema velocità operativa. I nostri impianti, soprattutto, riescono a soddisfare le esigenze di alta precisione. Gli operatori Greci 'pretendono', infatti, di individuare ed espellere anche il più piccolo difetto. La nostra tecnologia si sposa benissimo con tali necessità. La nuova macchina, AspirX 100, è destinata proprio all'aspirazione di polpa ed è calibrata sulle esigenze del cliente. Per Greci, ad esempio, il sistema di espulsione è stato realizzato con aspiratori di diametro inferiore allo standard, in modo tale da poter rimuovere difetti di piccole dimensioni con il minimo prelievo di prodotto buono. Sono cosi 'compattati' da garantire una copertura del 100% sul nastro trasportatore. L'obiettivo è fare in modo che la quantità di buono persa nello scarto sia minima, garantendo al contempo un altissimo numero di operazioni".
Esperienza e qualità per la ristorazione
La trasformazione del pomodoro è il settore originale di Greci, nata nel 1923. Negli anni Sessanta la prima svolta storica: superando definitivamente l'impostazione familiare degli inizi, l'azienda assume la denominazione Greci Industria Alimentare. Comincia una nuova era, basata sulla diversificazione e il rinnovamento continui del-la gamma produttiva. Nasce infatti la nuova linea di specialità alimentari per la ri-storazione Prontofresco. Caratteristica della società è il forte interesse per l'alta tec-nologia, ritenuta l'unica via per raggiungere l'eccellenza del prodotto, oltre che la flessibilità, necessaria per una gamma di oltre 250 prodotti differenti. Oggi Prontofresco è brand leader nella ristorazione professionale. Con sei linee produttive specializzate, l'azienda produce diversi milioni di confezioni all'anno. Punto di forza di Greci è l'alta qualità, supportata dall'applicazione dei metodi di controllo HACCP e dall'attenta selezione degli ingredienti utilizzati. La polpa di pomodoro ha ottenuto il marchio 'Qualita controllata' dalla Regione Emilia Romagna.
Per rispondere alle richieste di un mercato sempre più attento alla qualità del prodotto, Proteo leader nella progettazione e costruzione di macchine per l'industria agroalimentare anche quest'
anno introdurrà alcune novità.
A distanza di quasi tre anni dalla svolta impressa nel 2001 quando Luigi Spandei assunse l'incarico di presidente e affidò all'ing. Giuseppe Triani la direzione tecnica aziendale, Protec consolida quanto sviluppato e sperimentato. Il 2004 si profila essere l'anno con il maggior fatturato mai ottenuto.
Dopo aver introdotto sul mercato le selezionatrici ad alte prestazioni ed alta velocità ASPIRX e DIXAIR è stata presentata, inoccasione dell'ultimo Technocibus svoltosi a Parma la selezionatrice a doppia visione DUETT.
Con questo spettro di macchine che si affiancano alle ormai classiche BICS e Profruit per pomodoro e frutta intera
Protec si propone ora come nei settori della selezione dei vegetali e
dei semilavorati di frutta. Le nuove selezionatrici, hanno come
obiettivo la massima qualità e capacità di produzione, la facilità d'uso, la facile collocazione e ridotti costi di manutenzione .
La nuova classe di selezionatrici è il frutto dell'apporto di diverse esperienze nell'ambito dell'elettronica, della meccanica e dell'automazione.
DIXAIR, e DUETT nascono per soddisfare i mercati più esigenti nella selezione di legumi,come piselli,fagioli, fagiolini cubettati di frutta o vegetali, e vegetali in foglia, freschi o disidratati, patate stick o chips.
DUETT è caratterizzata da
un doppio sistema di visione a telecamere in grado di ispezionare i prodotti sia superiormente che inferiormente. Il sistema di trasportò
è costituito da due nastri trasportatori a differenti velocità in grado di controllare la traiettoria del prodotto, in modo tale da limitare in fase di espulsione i falsi scarti.
Come DIXAIR grazie alla elevata velocità di trasporto, oltre 3 metri per secondo, DUETT è in grado di lavorare notevoli quantità di prodotto.
L'espulsione potente e precisa è ottenuta tramite un getto d'aria di elevata accuratezza.
DiXair mantiene le stesse capacità produttive della DUETT ispezionando il prodotto su nastro trasportatore dal solo lato superiore.
DUETT E DIXAIR nascono per lavorare sia con luce visibile sia con luce infrarossa NIR ( Near Infrared) utile nel caso della indi viduazione di corpi estranei.
AspìrX è una famiglia di selezionatrice ottica a telecamera, erede della ben nota Linee 9096 con espulsione ad aspirazione adatta a lavorare su
cubettati e polpe.
AspirX-F è adatta su polpe di frutta, estrusi, compote, marmellate, e salse
di vario genere.
Per il settore pomodoro, estrusi o cubettati, viene proposta ASPIRX-T.
La famiglia ASPIRX si propone in diversi formati per adeguarsi alle diverse capacità produttive, da 3 fino a 20 tonnellate di prodotto
all'ora.
DUETT ASPIRX e DIXAIR racchiudono in sé numerose innovazioni tecniche sviluppate dal settore ricerca e sviluppo Proteo.
L'unità di elaborazione centrale, cervello di tutto il sistema, è stata interamente studiata e progettata dagli ingegneri Protec. E'in grado di gestire più telecamere contemporaneamente e grazie all'utilizzo combi-
nato di un'architettura DSP/FPGA, viene garantita una potenza di calcolo tale da rilevare difetti di dimensioni minime pari a 0.25
mm. Queste sono tipicamente le dimensioni di un residuo di buc-
cia o di un picciolo. che sono in grado di deteriorare visivamente
la qualità del prodotto, in particolare se destinato al confeziona-
mento in vetro.
Le telecamere utilizzate sono di ultima generazione: maggiore sensibilità lungo tutto lo spettro luminoso utilizzato, maggiore velocità di trasferimento dati e maggiore robustezza meccanica in ambienti ostili.
L'illuminazione viene ottenuta per mezzo di un sistema a stato solido, di notevole intensità, unico nel suo genere, in modo da garantire una diffusione uniforme e costante di luce sul prodotto, alta affidabilità e continuità di prestazioni nel tempo.
Nel caso di AspirX i difetti individuati vengono eliminati per mezzo di un meccanismo di espulsione composto da sottili cilindri cavi il cui compito è quello di aspirare il difetto. Il prodotto difettoso viene poi convogliato mediante un generatore di vuoto ad un serbatoio di raccolta scarti.
I cilindri di aspirazione sono stati progettati dopo un accurato studio di simulazione sia su CAD che in laboratorio. In questo modo si è ottenuta una sagomatura tale da permettere una estrazione mirata del difetto minimizzando l'aspirazione di prodotto buono. Proteo è in grado di fornire
diametri di aspirazione diversi a seconda del formato di prodotto.
Il sistema elettrovalvola-cilindro, utilizzato per aspirare il prodotto difettoso, è stato studiato in modo da garantire tempi di risposta dell'ordine di poche decine di millisecondi. Questa notevole velocità combinata con la ridotta dimensione degli aspiratori contribuisce a ridurre la quantità di vuoto necessaria, in modo da diminuire i consumi energetici, e la presenza di prodotto buono nello scarto.
La disposizione degli espulsori è stata studiata in modo da garantire la totale copertura della larghezza del nastro, e da minimizzare gli ingombri longitudinali della macchina.
Nel caso di DUETT e DiXair l'espulsione avviene mediante un
preciso e potentegetto d'aria. Il passo tra gli ugelli di espulsione è tale da consentire l'espulsione con precisione anche di prodotti di piccole dimensioni.
Tutte le operazioni di supervisione vengono impartite da parte dell'utente tramite un monitor Touch Screen a colori.
L'interfaccia operatore, ergonomica e user friendly, è montata su braccio mobile che ne permette il posizionamento ottimale per un più comodo accesso in tutte le condizioni di posizionamento.
La piacevole veste grafica del software di controllo di tutto il sistema, permette di gestire le selezionatrici in maniera semplice, ergonomica ed intuitiva.
Per gestire situazioni in cui gli impianti sono a controllo centralizzato, è possibile collocare il sistema all'interno di una rete aziendale e di eseguire il monitoraggio via modem.
I materiali utilizzati e le prove eseguite assicurano la piena e continua operatività di tutto il sistema nelle più disparate condizioni ambientali.
Alcuni clienti del settore con serviero usano con successo le nuove selezionatrici per il settore frutta per il settore pomodoro.
In caso di necessità Proteo è in grado di incontrare eventuali esigenze della clientela anche con personalizzazioni dedicate
Per ulteriori informazioni contat-
tare Proteo s.r.l. Via Nazionale
est 19 43044 Collecchio (PR)
website www.protec-italy.com
tei +39 0521 800800
fax+39 0521 802311
e-mail info@protec-italy.com
I sistemi di ispezione e controllo applicati al conserviero puntano a considerare in modo unitario le questioni delia sicurezza e della qualità, salvaguardando il prodotto da contaminazioni, ma senza alterarne le caratteristiche. Le fasi di ispezione, controllo e selezione neil'ambito dell'imdustria conserviera richiedono un approccio tecnologico a 360°. il monitoraggio costante deve interessare sia la qualità del processo sia l'integrità della confezione. Oggi il mercato non consente distrazioni sulla, delicata questione della sicurezza, ritenuta ormai una richiesta ordinaria e pressochè scontata, sebbene sia garantita, in realtà, solo da sistemi tecnologici sofisticati. Le aziende tornitrici del settore progettano e realizzano soluzioni tecnologiche cercando di coniugare in una prospettiva unica i concetti di sicurezza e qualità. Dalla filiera del pomodoro quella delt'orto frutta in genere, gli attuali sistemi di controllo e selezione consentono di rilevare ed espellere elementi contaminanti o indesiderati con un intervento sempre più leggero sulle caratteristiche organolettiche del prodotto. E questo un modo di garantire sicurezza senza abbassare la qualità.
Il meglio della selezione
Solo chi si dedica cosiasten'ìeme all'innovazione tecnologica può crescere ancora nef conserviero.
Il caso di un'azienda da sempre in prima linea nella realizzazione di selezionatrici ottìche. Nonostante i tempi difficili dell'economia internazionale e la maturità del mercato del pomodoro, Protec guarda con fiducia e ottimismo al futuro e si appresta a lanciare altre sfide tecnologiche. L'azienda guidata dal presidente Luigi Sandei, è stata la prima in Italia a progettare e costruire interamente la selezionatrice per pomodoro (e in seguito di frutta e altri vegetali) per linee di produzione industriale. Dal 1991 anno di fondazione la società non ha mai perso la propensione ad aprire la strada verso inesplorate direzioni.
L'ultima è quella della selezione ottica a doppia visione, tecnologia inedita in Italia e messa a punto con il modello Duett. "Nel tempo Spiega Simona Castellani, sales manager l'azienda ha diversificato la gamma produttiva, soddisfacendo lerichieste di tré settori: partiti dal pomodoro, siamo diventati importanti anche nella frutta e ora puntiamo
a crescere nei vegetali".
Protec, costantemente proiettata verso l'innovazione, vanta un reparto ricerca e sviluppo che eccelle per tecnologie e risorse. Il team di ingegneri elettronici, fisici e ingegneri meccanici guidato da Giuseppe Tnani costituisce la vera avanguardia dell'azienda.
Stiamo raggiungendo risultanti importanti, che mostreremo dettagliatamente al prossimo CibusTec di Parma e in occasione di altre fiere internazionali annuncia Simona Castellani.
Da tempo protagonista affermata nella selezione del pomodoro. Protec offre in realtà tecnologie di alto livello anche per la selezione della frutta. Fra queste spicca la selezionatrice ottica a telecamera AspirX F per polpe, estrusi, compote. marmellate e salse varie. Grazie al sofisticato sistema di visione,la macchina riesce a espellere anche i corpi estranei più difficili da individuare, come semi. residui di buccia o foglie. Questa innovativa famiglia di selezionatrici include una versione specifica per la lavorazione del pomodoro. il modello T. I formati sono diversi a seconda delle capacità produttive: da 3 fino a 20 t/h di prodotto, con AspirX 150.
AspirX può gestire più telecamere contemporaneamente e, grazie a una sofisticata architettura software, può rilevare difetti di dimensioni minime: 0,25 mm cioè la dimensione di un minuscola insetto o di una macchia, che può deteriorare la qualità visiva del prodotto, soprattutto se destinato al confezionamento in vetro. Le telecamere sono sensibili lungo lo spettro luminoso, veloci nel trasferimento dei dati, resistenti meccanicamente agli ambienti ostili. L'illuminazione si ottiene con un sistema a stato solido che garantisce una diffusione uniforme e costante di luce, alta affidabilità e continuità di prestazioni nel tempo, li meccanismo di espulsione è composto da sottili cilindri cavi che hanno il compito di aspirare il difetto. Lo scarto viene poi convogliato con un generatore di vuoto a un serbatoio di raccolta. I cilindri di aspirazione sono stati progettati con una sagomatura tale da permettere un'estrazione mirata del difetto, minimizzando l'aspirazione di prodotto buono. I diametri possono essere diversi a seconda del formato del prodotto. Il sistema elettrovalvola cìlindro, che aspira il difetto, garantisce tempi di risposta nell'ordine di poche decine dì miltisecondi, L'altro mercato nel mirino dell'azienda è quello della lavorazione di vegetali come legumi, piselli, fagioli, fagiolini, cubettati di frutta o vegetali, vegetali in foglia freschi o disidratati, patate stick o chips.
Qui entrano in gioco le selezionatrici Dixair e Duett, che insieme ad AspirX rappresentano la sintesi delle innovazioni tecniche messe a punto negli ultimi anni dalla divisione ricerca e sviluppo. Dixair e Duett sono caratterizzate, infatti, da elevata capacità di produzione, facilità d'uso e ridotti costi di manutenzione.
La prima è particolarmente efficace, oltre che nella selezione di colore, nella separazione di corpi estranei come sassi, insetti, legno e altri contaminanti. Duett aggiunge la possibilità di esaminare il prodotto sia nella parte superiore sia nell'inferiore, garantendo un'ispezione del prodotto pressoché totale. Il sistema di visione si avvale di iliuminazione sia nel campo dell'infrarosso Nir (Near Infrared). tecnica utilizzata dall'azienda già da diversi anni. Il sistema di trasporto è costituito da due nastri trasportatori a differenti velocità, in grado di controllare la traiettoria del prodotto, in modo da limitare in fase di espulsione i falsi scarti. Come nel caso di Dixair, l'alta velocità di trasporto rende Duett capace di lavorare notevoli quantità di prodotto. L'espulsione a getto d'aria è potente e precisa, in grado di espellere lo scarto con minima perdita di buono.
Come aveva spiegato il presidente Luigi Sandei a FM, la ricetta vincente di Protec in un sistema sempre più competitivo è composta da lungimiranza, ricerca e innovazione. capitale umano qualificato e un'attenta etica gestionale. Così l'azienda ha saputo mantenere il ruolo di protagonista del settore, come confermano i numeri. Il fatturato del 2004 ha toccato, infatti, i 6,3 milioni di euro, allungando cosi il trend di crescita e consentendo di aumentare ancora gli investimenti in ricerca e sviluppo.
Negli ultimi anni, a fronte di un mercato generalmente stagnante. l'andamento dell'azienda è stato costantemente positivo (a 4,4 milioni di euro era ammontato il fatturato nel 2002, 5,1 nel 2003). Anche il 2005 sarà un anno di innovazione ed espansione per l'azienda. che sta mettendo a punto svariate installazioni all'interno di industrie alimentari di rilevanza internazionale. Novità sulle quali i vertici della società, come ha accennato Simona Castellani, preferiscono mantenere il riserbo ancora per qualche mese. almeno fino ai primi grandi appuntamenti fieristici dell'autunno. Intanto la ricerca continua.
Selezionare con
precisione e velocità
Qualità e capacità di produzione, facilità d'uso e di collocazione e ridotti costi di manutenzione, sono i punti forti delle selezionatrici per vegetali, dotate di sensori ottici, proposte da Protec
Proteo, progetta e costruisce macchine per l'industria agro-alimentare. Può vantare oltre 2.300 impianti in tutto il mondo e un team di 35 persone. Il suo care business sono le selezionatrici dotate di sensori ottici e applicabili a una grande varietà di prodotti vegetali: frutti interi, pomodori, polpe di pomodoro e frutta, estrusi, puree, marmellate, vegetali in foglia freschi o disidratati, legumi, cubettati di frutta e patate nelle più svariate forme.
AspIrX e DixAir: selezionatrici ad alte prestazioni e velocità
Protec ha creato una nuova generazione di selezionatrici ad alte prestazioni e velocità: AspirX e DixAir. "Le due nuove selezionatrici, hanno come obiettivo la massima qualità e capacità di produzione, la facilità d'uso e di collocazione e ridotti costi di manutenzione", spiegano alla Protec. Grazie alle nuove selezionatrici Protec mira ad espandersi in settori dove è meno conosciuta. "AspirX F ci aprirà la strada nella selezione dei prodotti semi-liquidi a base di frutta, quali polpe, estrusi, composte, marmellate, salse varie. Grazie al sofisticato sistema di visione, individua qualsiasi corpo destinato all'espulsione, dai semi del piccìolo a quelli del frutto. Un altro mercato, che intendiamo presidiare, grazie alle selezionatrici Dixair e Duett,
quest'ultima a doppia visone, è quello della lavorazione dei vegetali come legumi, piselli, fagioli, fagiolini cubettati di frutta o vegetali, vegetali in foglia freschi o disidratati, patate stick o chip.
Le nuove selezionatrici ottiche racchiudono in sé numerose innovazioni tecniche sviluppate dal settore ricerca e sviluppo Protec. L'unità di elaborazione centrale, interamente studiata e progettata dagli ingegneri Protec, è in grado di gestire più telecamere contemporaneamente e di rilevare difetti di dimensioni minime pari a 0.25 millimetri. Queste sono tipicamente le dimensioni di un residuo di buccia o di un picciolo, capaci di deteriorare visivamente la qualità del prodotto, in particolare se destinato al confezionamento In vetro. Le telecamere utilizzate sono di ultima generazione: maggiore sensibilità lungo tutto lo spettro luminoso utilizzato, velocità di "trasferimento dati e. robustezza meccarìtea in ambienti ostili. Lilluminazione viene ottenuta per mezzo di un sistema di illuminazione a stato solido, di notevole intensità, per garantire una diffusione uniforme e costante di luce sul prodotto, alta affidabilità e continuità di prestazioni nel tempo. Tutte le operazioni di supervisione vengono impartite da parte dell'utente tramite un monitor touch screen a colori, L' interfaccia operatore, ergonomica e user friendly, è montata su braccio, mobile che ne permette il posizionamento ottimale per un più comodo accesso in tutte le condizioni di posizionamento
AspirX: aspirazione precisa
AspirX è una famiglia di selezionatrice ottiche a telecamera con espulsione ad aspirazione adatta a lavorare su cubetti e polpe: AspirX F per polpe di frutta, estrusi, composte, marmellate e salse di vario genere, e AspirX T per il settore pomodoro, estrusi o cubettati. La serie AspirX è caratterizzata da un esclusivo sistema di aspirazione prodotto. I difetti individuati vengono eliminati per mezzo di un meccanismo di espulsione, composto da sottili cilindri cavi il cui compito è quello di aspirare il prodótto difettoso, che viene poi convogliato mediante un generatore di vuoto, con 3 pompe ad aneto liquido, a un serbatoio di raccolta scarti. Il sistema
elettrovalvola-cilindro, utilizzato per aspirare il prodotto difettoso, garantisce tempi di risposta dell'ordine di poche decine dì milliseconctì.
Questa elevata velocità combinata con la ridotta dimensione degli aspiratori contribuisce a ridurre la quantità di vuoto necessaria, in modo da dlminuire I consumi energetici, e la presenza di prodotto buono nello scarto. La disposizione degli espulsori garantisce la totale copertura della larghezza del nastro e minimizzagli ingombri longitudinali della macchina.
La selezionatrice utilizza un sistema di telecamere lineari ad alta velocità ed elevata risoluzione, che ispeziona il prodotto in transito sul nastro trasportatore. L'anatisi delle immagini avviene a bordo di una scheda elettronica. In unione con un software per l'elaborazione delle immagini vengono analizzati i difetti fino ad una risoluzione massima di 0,5 x 0.5 mm e una dimensione minima di difetto di 1x1 mm. Il prodotto viene illuminato con un sistema di illuminazione a LED (tight Emitting Diode), le cui carattertstìche fondamentali sono l'eievato rendimento luminoso, profondità di penetrazione e diffusione nel prodotto, e ìa lunga durala. La selezionatrice dispone inoltre di un dispositivo di retro-illuminazione, installato sotto il nastro per illuminare il prodotto e far risanare meglio i difetti In unione al software, il prodotto viene esaminato a!la velocità massima di 4000 fotogrammi/secondo, grazie all'uso di microprocessori, elaboratori di segnale digitale e Gale Array programmabili. AspirX è dotata di un nastro trasportatore che consente la facile manutenztane e sostitu-
zione in modo rapido, riducendo al minimo le parti da smontare. Per garantire un'accurata selezione il prodotto deve essere uniformemente distribuito sul nastro, per questo Protec consigìia l'utilizzo di sistemi di sgrondatura a rulli tipo RolIFeeder per il cubettato che, abbinati alia selezionatrice contribuiscono sia a un'ottìmale distribuzione del prodotto che a una pulitura della parte acquosa. Dal 2004 la gamma di AspirX e ampliata con il modelto 100, già pronta a entrare in funzione in varie parti del mondo. Gli impianti Proteo si vendono in tutti i Paesi a clima temperato, dalle Americhe all'Australia, da Israele alla Turchia.
DiXAir: selezionare ad alta velocità
DiXAir seleziona vegetali in fogiia, freschi o disidratati, legumi, nonché cubettati di
frutta, patate nelle forme più svariate Grazie alia elevata velocita dì trasporto, oltre 3 metri al secondo è in grado di lavorare notevoli quantità di prodotto. L'espulsione è ottenuta tramite ugelli ad aria, attivati da elettrovalvole. Il numero e il passo degli ugelli dipende dalla tipologia del prodotto. Lavora sia con luce visibile sia con luce infrarossa NIR (Near infrared) pronta per la visione a colori.
Duett: ispezione del prodotto a 360°
L'uitima novità è Duett, selezionatrice con un doppio sistema di visione a telecamera, in grado di ispezionare i prodotti sia superiormente, sia inferiormente. Il sistema di trasporto è costituito da due nastri trasportatori a differenti velocità, in grado di controllare la traiettoria del prodotto. in modo da limitare in fase di espulsione i falsi scarti.
Come Dixair l'aita velocità di trasporto (oltre 3 metri al secondo) rende Duett in grado ti lavorare notevoli quantità di prodotto, I formati sane diversi a seconda delle capacita produttive: età 3 fino a 20 tonnellate di prodotto all'ora,