Desde el incio y por siempre, en Protec el área de investigación y desarrollo ha sido el elemento fundamental para obtener seleccionadoras de elevadas prestaciones. Por ello Protec ha siempre inrementado a través del tiempo las inversiones en este importante sector de la empresa. La filosofia de la innovación tecnológica y de la investigación se unen a una importante experiencia en el campo, ostentando más de 2.300 equipos instalados en el mundo. Nuestro departamento de R&D está por ello siempre concentrado y cohesionado en el objetivo de actualizar y mejorar las aplicaciones existentes a fin de obtener el mejor resultado para el cliente. La investigación así nos ha llevado a aplicar nuestra tecnología a productos en que en un primer momento era inaccesible. Actualmente el team Protec, se dedica a distintos tipos de productos. Además del tomate es también posible seleccionar frutas enteras, pulpas de tomate y de fruta, extrusos, purés, mermeladas, vegetales en hojas (frescos o deshidratados), legumbres, cubeteados de fruta y papas (en sus más variadas formas).