Fonctionnement d’X-Tri : les grains sortant de l’égrappoir sont répartis sur le tapis vibrant afin d’alimenter la bande de l’unité optique. Le capteur optique repère les différents défauts (racles, feuilles, tiges, insectes et corps étrangers) et les expulse au moyen d’un jet d’air. Les produits conformes sont acheminés directement au fouloir. Le système optique permet également de repérer les grains moins mûrs (de couleur différente) qui peuvent être expulsés avec les autres déchets. Les déchets à expulser peuvent être programmés à l’aide de l’écran tactile. La ligne X-Tri permet de traiter jusqu’à 15 tonnes de raisin par heure environ. Sa capacité dépend de plusieurs facteurs dont le type de raisin, son degré maturité, la quantité de défauts, etc.